Râgout de patates et carottes aux orties

Ah ! Une petite recette ! Ca faisait longtemps, n’est-ce-pas ? Ce n’est pourtant pas que l’on ne cuisine plus, mais plutôt qu’il y a des plats qui reviennent souvent, et qui ressemblent beaucoup à des recettes déjà publiées… Et oui, on fait avec les ingrédients qu’on a !

Justement, en Chine, on a trouvé des orties dans un endroit qui avait l’air à peu près épargné par les pollutions diverses et variées, donc on en a profité. Surtout que Loris a bien besoin d’en manger pour limiter sa perte de cheveux. 😉

Un râgout donc, bien adapté au temps qu’on avait à l’époque (froid et humide). Une recette à garder pour les soirées d’automne.

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 1 carotte (bon, on était pas hyper fournis en légumes, mais vous pouvez en mettre plus !)
  • 1 ognon rouge
  • 3 grosses poignées de feuilles d’ortie (normalement, il faut prendre les jeunes pousses mais on fait avec ce qu’on a – plutôt le haut en tout cas)
  • sauce soja
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • huile de tournesol (mais franchement, ça doit être meilleur à l’huile d’olive)

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La recette :

  1. Aller récolter ses orties.DSC03734

2. Faire couper tous les légumes (et les patates) en dés par son petit commis.

  1. DSC03737

3. Pendant ce temps, fair bouillir les orties (au cas où des bêtes auraient déféqué dessus, on ne sait jamais). Garder l’eau de cuisson.

  1. DSC03738
    Oui, Loris a de tous petits yeux. Ce n’est pas qu’il est shooté, c’est juste que ça fumait beaucoup parce qu’il a plu environ 4 fois pendant qu’on cuisinait…


    DSC03739

4. Faire revenir les légumes dans de l’huile. Ajouter l’eau de cuisson des orties puis couvrir largement.

  1. DSC03741

5. En fin de cuisson, ajouter les orties.

Déguster !DSC03743

Où et quand l’avons-nous fait pour la première fois ? Au Tibet, en mai 2017


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