« Pierogis ruski », sauce poivrons

Vous attendiez une recette de puis longtemps ! La voila !

Désolés pour les fins gourmets qui nous suivent, nous avons eu pas mal d’autres trucs à faire avec nos connexions internet ces temps-ci (à suivre bientot dans un article 😉 ). En plus, comme vous avez pu le remarquer dans l’article sur la Pologne, elles étaient plutot** rares dans la campagne polonaise…

Voila donc sans plus attendre « Les pierogis ruski » agrementés facon Loris. Mais qu’est-ce donc qu’un pierogi vous demandez-vous ?

C’est une sorte de ravioli polonais. Ils sont faits à base d’une pate de farine + pommes de terre (comme un peu tous les plats traditionels depuis la Slovaquie), et fourrés avec différents choses. Soit avec de la viande, soit des épinards, soit du chou, soit, et ce sont eux à l’honneur dans notre recette, du cottage cheese et des ognons*. Ils peuvent etre cuits dans l’eau bouillante ou alors frits. La plupart du temps, ils sont servis recourverts de beurre fondu et de petits ognons revenus à poele. Nous avons concocté un truc un poil plus élaboré.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

    • 1 poivron
    • 1 ognon*
    • 1 gousse d’ail
    • épices : poivre, fines herbes
    • 400g de pierogis ruski
    • vinaigre balsamique
    • 25cl de crème soja liquide

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Préparation

  1. Couper les poivrons et les ognons, saler et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.DSC08789
  2. Déglacer avec du vinaigre balsamique. (Ou de la crème de vinaigre balsamique, car ils ne vendent que cela dans certaines skelp, et qu´aussi elle est packagée dans une petite bouteille en plastique).DSC08791
  3. Passer la gousse d’ail sur les braises. Puis quand elle commence à noircir, la couper en petits morceaux et l’ajouter à la préparation.DSC08792
  4. Ajouter la crème et les épices et réserver au chaud. DSC08794
  5. Mettre de l’eau à bouillir. Y ajouter délicatement les Pierogis ruski. Laisser cuire 5 minutes. DSC08799
  6. Egouter. Mélanger. C’est pret.  » Smatchnago ».DSC08800

Astuces

Le biolite sous l´averse… Hem… Peut-etre Anabelle s´est-elle engagée un peu trop vite pour Loris. En effet, elle ne sait pas trop comment il a fait, vu qu´elle-meme était bien à l´abri dans la tente à ce moment-là… (Notons tout de meme qu´elle ne chomait pas mais préparait le lit !). Mais sur le principe, c’est simple : Il suffit trouver du bois encore sec, et d´accepter de se mouiller un peu pendant qu’on cuisine avec son kaway.

Où et quand l´avons-nous fait la première fois : Mi-Octobre 2016 en Pologne.

*(oui  les rectifications orthographiques sont appliquées ici 😉 )

** Non, les rectifications orthographiques ne préconisent pas de supprimer les accents circonflexes partout, comme on a pu l´entendre, ou comme la lecture de cet article pourrait le laisser penser ; c´est juste qu´on ne les trouve pas sur ce clavier estonien !


3 réflexions sur “« Pierogis ruski », sauce poivrons

  1. Salut à vous deux.
    Je suis avec intérêt votre voyage. Que de rencontre ,que de richesse dans la découverte d’autres contrées !
    Merci pour les recettes. Revenant des États Unis, à part la recette du Burger je n’ai pas d’autres petits plats à vous faire partager !
    Nous aussi en avons eu plein les yeux de paysages grandioses,dûs aux caprices de la nature !quand en haut d’une falaise tu ne vois pas de traces humaines à 360 degrés , on se sent un peu petit!
    Bonne continuation à vous, profitez de chaque moment (même sous la pluie?)
    Bises
    À bientôt
    Marie Pierre

    J'aime

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