Couscous d’été végétarien

Alors là les amis attention, nous nous sommes surpassés ! Nous vous avons concocté rien de moins qu’un petit Couscous ! 🙂

Alors, certes, ce n’est pas un couscous dans les règles de l’art, MAIS, vous pouvez le cuisiner dans un pré avec deux branches de bois mort et un petit réchaud.

Ingrédients

Pour 4 personnes (ou 2 personnes + les deux mêmes le lendemain midi 😉 ) :

  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 carottes ( violettes elles donneront une jolie couleur violette à votre bouillon)
  • 1 grosse courgette ou 2 petites
  • 1 gousse d’ail
  • épices : coriandre, cumin, piment, 4 épices si vous avez (c’est le secret pour que cela soit succulent, dixit ma Mamie, c’est dire si c’est vrai ! )
  • 250g de semoule.

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Preparation

  1. Couper les courgettes en gros bâtonnets, saler et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.DSC08301
  2. Quand elles ont rendu un peu d’eau, ajouter carottes, oignons et poivrons et faire dorer.DSC08303
  3. Déglacer avec du vinaigre de poivron (si vous avez, sinon à l’eau ça marche aussi)
  4. Couvrir avec 1 bon litre d’eau puis y ajouter la gousse d’ail émincée, et les épices.DSC08304
  5. Laisser mijoter une bonne quinzaine de minutes. ( 30 à 45 minutes c’est encore mieux)DSC08306
  6. Faire cuire la semoule dans le couvercle de la casserole (càd verser de l´eau bouillante dessus).
  7.  Mélanger le tout et déguster tranquillement à la lumière du biolite. Miaaaaaaaam !DSC08308

Astuces

  • Vous la connaissez déjà : préparez-vous un tupperware pour le lendemain, froid aussi cela reste très bon 😉

Où et quand l´avons-nous fait la première fois : Mi-Septembre 2016 en Allemagne.


13 réflexions sur “Couscous d’été végétarien

  1. OK. Je lis ça en « dégustant » un fond de salade de tomates à la fraîcheur douteuse en 2-2 devant mon ordi au boulot. Je VEUX du couscous. Maintenant. 😀 Sans rire, la recette me tente bien, je vais la tester bientôt je pense 🙂

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      1. Verdict : Florian a validé le couscous! C’est vrai qu’il était bon, même sans vinaigre de poivron! Ahaha
        Bon, j’avais moins de condiments que vous (c’est un comble ^^), mais avec de l’ail semoule et un mélange d’épices « marocain », c’était nickel 🙂

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