Coquillettes à la basquaise

Un petit plat d’été qui passe bien 🙂

Ingredients

Pour 2 personnes qui ont fait du vélo toute la journée :

  • 1 poivron, jaune pour l’esthétique
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 tomates
  • quelques grammes de piments
  • 250g de coquillettes aux oeufs

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Preparation

  1. Couper le poivron et l’oignon en petits bâtonnets, saler, et faire revenir dans un peu d’huile d’olive.DSC08236
  2. Quand ils ont doré, déglacer avec un peu d’eau. ( Claaaassique)
  3. Ajouter la tomate coupée en petits morceaux.DSC08239
  4. Laisser réduire un peu puis ajouter le piment (de Cayenne si possible)DSC08241
  5. Faire cuire les coquillettes en préservant au chaud (je crois que vous commencez à comprendre le principe 😉 )
  6.  Mélanger le tout et déguster tranquillement à la lumière du biolite.DSC08244

Astuces

  • Pour plus de légèreté pensez aux oignons déshydratés.

Où et quand l´avons-nous fait la première fois : En Septembre 2016 en Allemagne.

 


Une réflexion sur “Coquillettes à la basquaise

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