V'Asie à Vélo

Ingrédients :

• une courgette jaune et une verte
• une dizaine de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• des herbes (pour nous origan, coriandre, persil)
• 250/300 grammes de spaghetti

La recette :

1. Emincer les courgettes et les champignons ; pendant ce temps, allumer le réchaud à bois.
2. Couper l’ail en petits morceaux.
3. Faire revenir les courgettes et l’ail dans un peu d’huile avec du sel. Ajouter les champignons quand les courgettes commencent à être un peu fondantes.
4. 
5. Quand c’est cuit, déglacer puis couvrir d’eau. Ajouter les herbes et laisser mijoter quelques minutes.
6. Réserver au chaud (cf. photo suivante).
   
7. Faire bouillir l’eau pour les pâtes.
8. Faire cuire les spaghetti le temps indiqué sur le paquet.
9. Mélanger légumes et spaghetti, puis déguster bien chaud. Miam !

Astuces :

• Pour plus de légèreté, vous pouvez utiliser des champignons déshydratés.
• Si vous avez du fromage, rien de vous empêche d’en couper quelques lamelles et de les ajouter à votre plat !